Ein Gourmethotel im Vinschgau?
Ja, das sind wir.
Wir alle kennen das Dilemma: Man plant den perfekten Urlaubstag, und plötzlich diktiert der Zeitplan des Hotelrestaurants den gesamten Rhythmus. Nicht bei uns. Wenn euer innerer Kompass auf absolute Ungezwungenheit gepolt ist, werdet ihr die Auffassung von Gastronomie dieses Gourmethotels im Vinschgau lieben. Und weil wir wissen, dass die Ungeduld die schönste Tugend des Genießers ist, machen wir kurzen Prozess mit dem täglichen Rätselraten: Das komplette Menü für den darauffolgenden Tag könnt ihr schon vorab digital einsehen.
Die Dreiviertel-Verwöhnpension
Machen wir uns nichts vor: Der Hunger hält sich selten an feste Uhrzeiten. Unsere Dreiviertel-Verwöhnpension ist deshalb als strategischer Puffer für euren Appetit gedacht. Wenn sich nach dem Frühstück, aber lange vor dem Abendessen (so zwischen 14:30 und 17:00 Uhr) der Magen leise räuspert, steuert ihr einfach direkt unser Nachmittagsbuffet an. Auf dem Menü steht eine genussvolle Mischung aus süßen Meisterwerken unserer Piris Jagdhof | Adventure Experience Patisserie und herzhaften Snackgerichten.
Raritäten im Weinkeller eures Gourmethotels in Südtirol
Eine herausragende Küche ohne den richtigen Wein an der Seite ist eine unvollständige Geschichte. Weil sich dieses Haus als echtes Gourmethotel in Südtirol versteht, lassen wir euch in den unterirdischen Schatzkammern des Kellers nicht allein mit einer zentnerschweren Weinkarte. Hannes nimmt euch mit auf eine unkomplizierte Entdeckungsreise, zeigt euch eigenwillige lokale Winzer-Erzeugnisse und überraschende internationale Fundstücke, bis euer persönlicher Lieblingsjahrgang im Glas funkelt.
und auf der Sonnenterrasse
Sobald das Licht im Tal weicher wird und die Gipfel der Ortler-Gruppe zu leuchten beginnen, gibt es eigentlich nur ein logisches Ziel: unsere Sonnenterrasse. Hier zelebrieren wir den Übergang zum Abend mit einem perfekt austarierten Aperitivo im Freien. Später verlagert sich das Leben an die Hotelbar. Unsere Bar-Crew mixt euch flüssige Meisterwerke, die weit über den Standard-Gin-Tonic hinausgehen. Es ist der perfekte Ort für die großen, absurden Gespräche des Lebens oder einfach für den stummen, glücklichen Absacker nach einem epischen Abendessen. Und ja: Ein Aperol Spritz geht immer. Wir stehen dazu.
Das Frühstück für Traumtänzer und Höhenmetersammler
Der Morgen beginnt bei uns exakt so, wie ihr es braucht. Für die Fraktion der sportlichen Frühaufsteher steht der erste Koffein-Kick an der Bar schon bereit, noch bevor das eigentliche Buffet eröffnet ist. Von 07:30 bis 10:30 Uhr fahren wir dann das volle Kulinarium auf: Knuspriges Brot vom Dorfbäcker paart sich mit Eierspeisen, die in unserer Showküche frisch vor euren Augen (und nach eurem Wunsch) zubereitet werden. Dazu gibt es einen gut gelaunten Austausch mit unserem Serviceteam. Dass laktosefreie, glutenfreie und vegane Alternativen bereitstehen, versteht sich von selbst.
Das Piris NEA | Club House
Wir haben den Piris Places ein neues, architektonisches und gastronomisches Highlight verpasst: das Piris NEA | Club House. Dieser Raum wird ab April 2027 die Bühne für zeitgemäßen Lifestyle und kulinarische Freigeister. Ihr speist à la carte nach Lust und Laune das, wonach euch gelüstet: Pinsa, Bowls und kreative Kompositionen. Im Sommer treiben wir das Ganze auf die Spitze: Bei unseren Garten-Events mit leckeren Getränken und unaufgeregter Musik verlegen wir den Genuss direkt ins Grüne.
Piri Local: Genuss mit radikal regionalem Gewissen
Kulinarik braucht Bewusstsein. Mit unserem Konzept Piri Local setzen wir ein Zeichen gegen Massenware und globale Transportwege. Wir arbeiten Hand in Hand mit den Landwirten, Metzgern und Genusshandwerkern direkt aus der Nachbarschaft. Das bedeutet für euch: Viele der Zutaten auf eurem Teller haben eine nachvollziehbare Geschichte und stärken die Region.
Trotz Unverträglichkeiten lecker essen
Es gibt kaum etwas Anstrengenderes, als im Urlaub bei jedem Gang über Allergien verhandeln zu müssen. Bei uns läuft das anders. Hannes macht eure Ernährungsbedürfnisse zur Chefsache. Gemeinsam mit unserem Küchenchef kreiert er ein eigenes, exakt auf euch abgestimmtes Menü, das in Sachen Finesse, Handwerk und Geschmack den regulären Gängen in absolut nichts nachsteht, ganz egal, ob vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei. Sagt uns einfach vor eurer Anreise kurz Bescheid, damit die Küche den nötigen Vorlauf hat, um euer persönliches Gourmet-Erlebnis vorzubereiten.
Euer kulinarischer Tagesfahrplan
Frühaufsteher-Kaffee:
ab 07:00 Uhr an der Bar für alle, die dem Sonnenaufgang koffeingestärkt entgegentreten
Das Kulinarium am Morgen:
07:30 bis 10:30 Uhr mit Live-Showküche und frischem Bäckerhandwerk
Das Nachmittags-Intermezzo:
14:30 bis 17:00 Uhr Zeit für Kuchen aus der Jagdhof Patisserie und Herzhaftigkeiten
Das abendliche Finale:
ab 19:00 Uhr im Restaurant
