Piri Local
Regional und saisonal ist für uns Ehrensache
Bei Piri Local kommt Südtirol frisch vom Feld auf euren Teller und die Menschen hinter den Produkten kennen wir beim Vornamen.
Die kulinarische Qualität in den Piris Places beruht auf kurzen Wegen und maximaler Transparenz. Für uns bedeutet das bewusst Wirtschaften: Wir kennen die Menschen, die unsere Lebensmittel anbauen, persönlich. Und wir pflegen einen engen, täglichen Kontakt mit den Erzeugern der Region und holen die landwirtschaftliche Vielfalt Südtirols ohne Umwege direkt in unsere Küchen.
Bei uns beginnt der gute Geschmack in der Nähe…
… dort, wo kleine Höfe mit großer Sorgfalt arbeiten. Viele unserer Lieferanten sind hochspezialisiert und genau darin liegt ihr Charme.
- Sunnfolt, Kortsch – Kurt Gruber zieht biozertifiziertes Gemüse und führt einen Bioland-Leitbetrieb der Stufe 3.
- Pirchof, Schlanderser Nördersberg – Martin Kuppelwieser liefert Marillen, Freilandhuhn, Wagyu-Rind und Iberico-Schwein.
- Käserei Infangl, Schnals – Bei Rainer Gotthardt reift der Käse.
- Millnhof, Schnals – Walter Kofler legt aus demselben Tal nach.
- Metzgerei Rinner – Alexander Rinner steuert Speck und Wurst mit geschützter Herkunft bei.
- Martelltal – Roland Gluderer bringt süße Erdbeeren, Himbeeren und beste Kartoffeln direkt zu Chef und Landwirt Martin.
Piri Local reicht weiter
als bis zum Teller
Die Naturkosmetik von Team Dr. Joseph pflegt eure Haut im Spa, und Biomasse aus dem Fernheizwerk der Energiegenossenschaft Latsch wärmt die Piris Places. So wird aus Regionalität Handeln für kommende Generationen und jeder Bissen im Piris NEA | Club House schmeckt nach köstlichem Mehr.
Wissen aus erster Hand
Echte Qualität ist für uns ein offenes Buch. Wir teilen die Geschichten hinter unseren Produkten gerne mit euch. Während eures Aufenthalts im Vinschgau habt ihr jederzeit die Gelegenheit, mehr über die alpine Landwirtschaft zu erfahren. Erzeuger vor Ort erzählen, wie viel Leidenschaft, Handarbeit und Expertise in den Südtiroler Lebensmitteln stecken, von Menschen, die täglich alles für das perfekte Produkt geben.
