Un gourmet hotel in Val Venosta?
Sì, siamo proprio noi.
Conosciamo tutti il dilemma: si pianifica la giornata di vacanza perfetta e, all’improvviso, gli orari del ristorante dell’hotel ne dettano tutto il ritmo. Da noi no. Se la vostra bussola interiore punta verso la massima libertà, amerete la nostra idea di gastronomia in questo gourmet hotel in Val Venosta. E siccome sappiamo che l’impazienza è una delle virtù più belle di chi ama il gusto, eliminiamo subito il dubbio quotidiano: il menu completo del giorno successivo è consultabile in anticipo in formato digitale.
La pensione ¾
Ammettiamolo: la fame raramente rispetta orari precisi. La nostra pensione ¾ è quindi una specie di cuscinetto strategico per l’appetito. Quando, dopo colazione ma ancora molto prima di cena – diciamo tra le 14:30 e le 17:00 – lo stomaco comincia educatamente a farsi sentire, puntate dritti al buffet pomeridiano. In menu: un mix goloso tra le creazioni dolci della pasticceria del Piris Jagdhof | Adventure Experience e snack salati.
Rarità nella cantina del vostro gourmet hotel in Alto Adige
Una cucina eccellente senza il vino giusto accanto è una storia incompleta. E siccome questo hotel si considera a tutti gli effetti un gourmet hotel in Alto Adige, nelle stanze del tesoro sotterranee della cantina non vi lasciamo soli davanti a una carta dei vini pesante come un macigno. Hannes vi accompagna in un viaggio di scoperta senza formalismi, tra produzioni originali di vignaioli locali e sorprendenti chicche internazionali, finché nel bicchiere non brilla la vostra annata preferita.
e sulla terrazza solarium
Quando la luce nella valle si fa più morbida e le cime del gruppo dell’Ortles iniziano a brillare, esiste praticamente una sola destinazione logica: la nostra terrazza solarium. Qui celebriamo il passaggio alla sera con un aperitivo all’aperto perfettamente calibrato. Più tardi la vita si sposta al bar dell’hotel. Il nostro bar team miscela piccoli capolavori liquidi che vanno ben oltre il classico Gin Tonic. È il posto perfetto per le grandi, assurde conversazioni della vita oppure semplicemente per l’ultimo drink, felici e in silenzio, dopo una cena epica. E sì: un Aperol Spritz va sempre bene. Lo diciamo senza vergogna.
La colazione per sognatori e collezionisti di dislivello
Da noi la mattina comincia esattamente come serve a voi. Per la squadra dei mattinieri sportivi, il primo kick di caffeina vi aspetta al bar ancora prima dell’apertura ufficiale del buffet. Dalle 07:30 alle 10:30 mettiamo poi in scena tutto il nostro mondo culinario: pane croccante del panettiere del paese incontra piatti a base di uova preparati freschi davanti ai vostri occhi – e secondo i vostri desideri – nella show kitchen. Il tutto condito da due chiacchiere di buonumore con il nostro team di sala. Naturalmente sono disponibili anche alternative senza lattosio, senza glutine e vegane.
Il Piris NEA | Club House
Abbiamo regalato ai Piris Places un nuovo highlight architettonico e gastronomico: il Piris NEA | Club House. Da aprile 2027 questo spazio diventerà il palcoscenico di un lifestyle contemporaneo e di spiriti culinari liberi. Mangiate à la carte, secondo voglia e umore: pinsa, bowls e composizioni creative. In estate portiamo il tutto ancora oltre: durante i nostri eventi in giardino, tra drink golosi e musica easy, il gusto si trasferisce direttamente nel verde.
Piri Local: gusto con una coscienza radicalmente regionale
Il gusto richiede consapevolezza. Con il nostro concept Piri Local prendiamo posizione contro i prodotti di massa e le lunghe rotte di trasporto. Lavoriamo fianco a fianco con agricoltori, macellai e artigiani del gusto direttamente del territorio. Per voi significa che molti ingredienti nel piatto hanno una storia tracciabile, rispettano le risorse e rafforzano la regione.
Mangiare benissimo,
anche con le intolleranze
Ci sono poche cose più stancanti che dover discutere di allergie a ogni portata durante le vacanze. Da noi funziona diversamente. Hannes prende personalmente a cuore le vostre esigenze alimentari. Insieme al nostro chef crea un menu dedicato, calibrato esattamente su di voi e assolutamente all’altezza delle portate regolari per raffinatezza, tecnica e gusto – che sia vegetariano, vegano, senza lattosio o senza glutine. Fatecelo sapere semplicemente prima dell’arrivo, così la cucina avrà il tempo necessario per preparare la vostra esperienza gourmet personale.
La vostra tabella di marcia culinaria
Caffè per mattinieri:
dalle 07:00 al bar, per affrontare l’alba con la giusta dose di caffeina
Il mondo culinario del mattino:
dalle 07:30 alle 10:30 con live show kitchen e pane fresco del panettiere
L’intermezzo pomeridiano:
dalle 14:30 alle 17:00, tra torte della pasticceria Jagdhof e proposte salate
Il gran finale serale:
dalle 19:00 al ristorante
